¬ŅC√≥mo leer las etiquetas de los alimentos correctamente? Nomoreshiit

Como leer las etiquetas de los alimentos correctamente

Una de las cosas más importantes e imprescindible además de tener un programa personalizado y adecuado para perdida de peso es saber leer e interpretar las etiquetas de los alimentos envasados y empaquetados. En la mayoría de las ocasiones el etiquetado es difícil de interpretar pues las grandes marcas manipulan y estudian la manera de confundir al consumidor, ejemplo:

Az√ļcares encubiertos en las etiquetas de los alimentos

Se utilizan diferentes nombres para encubrir los az√ļcares con otros nombres en las etiquetas de los alimentos como:

Maltodextrinas

Las maltodextrinas son un tipo de almidón que se obtiene a partir de alimentos como el maíz, el arroz o la papa. Se suelen utilizar como edulcorantes y espessantes en productos alimenticios y bebidas, así como en medicamentos.

Las maltodextrinas se procesan para convertir el almid√≥n en un polvo blanco y soluble. Se suelen utilizar para dar consistencia a los productos, mejorar su sabor y prolongar su vida √ļtil. Tambi√©n se utilizan como sustitutos del az√ļcar, ya que tienen un alto poder edulcorante y pueden mejorar la textura de algunos productos alimenticios.

Las maltodextrinas se consideran generalmente seguras para consumir, aunque algunas personas pueden tener reacciones alérgicas a ciertos tipos de almidón o a los productos a partir de los cuales se obtienen las maltodextrinas.

Oligosac√°ridos

Los oligosac√°ridos son un tipo de carbohidrato que se encuentra en alimentos como la fruta, los vegetales, el arroz y la avena. Tambi√©n se pueden encontrar en algunos productos l√°cteos y se pueden producir a partir de az√ļcares simples.

Los oligosac√°ridos se componen de dos o m√°s monosac√°ridos (az√ļcares simples) unidos entre s√≠. Hay varios tipos de oligosac√°ridos, que se diferencian por el n√ļmero y tipo de monosac√°ridos que contienen.

Los oligosacáridos se consideran generalmente saludables, ya que se asocian con una serie de beneficios para la salud, como la mejora del tránsito intestinal y la reducción del colesterol. Además, algunos estudios sugieren que los oligosacáridos pueden tener efectos beneficiosos en la salud metabólica y en la función inmune.

Aunque los oligosac√°ridos son saludables en general, es importante tener en cuenta que algunos alimentos que los contienen tambi√©n pueden contener otros ingredientes no saludables, como grasas saturadas o az√ļcares a√Īadidos. Por lo tanto, es importante elegir alimentos saludables que contengan oligosac√°ridos y moderar la cantidad que consumes.

Dextrosa

La dextrosa es un tipo de az√ļcar simple que se encuentra de forma natural en alimentos como la fruta, la verdura y el pan integral. Tambi√©n se puede producir a partir de ma√≠z y se utiliza como edulcorante y como ingrediente en productos alimenticios y bebidas.

La dextrosa es un tipo de glucosa, lo que significa que es una fuente r√°pida de energ√≠a para el cuerpo. Se utiliza com√ļnmente en el tratamiento de la hipoglucemia (bajadas de az√ļcar en sangre) y se puede utilizar como fuente de energ√≠a durante el ejercicio.

Aunque la dextrosa es un az√ļcar natural y se considera generalmente segura para consumir, es importante tener en cuenta que tambi√©n puede aportar calor√≠as vac√≠as y aumentar el nivel de az√ļcar en sangre si se consume en grandes cantidades. Por lo tanto, es importante controlar la cantidad de dextrosa que consumes y elegir alimentos que contengan dextrosa junto con otros nutrientes saludables.

Polialcohol

El polialcohol es un término que se refiere a un grupo de alcoholes que tienen varios grupos hidróxilos (-OH) en su estructura química. Los polialcoholes más comunes son el glicerol y la xilosa.

Los polialcoholes se encuentran de forma natural en alimentos como la fruta y la verdura, y también se pueden producir a partir de otros materiales, como la celulosa o el aceite. Se utilizan como edulcorantes, espesantes y humectantes en una amplia variedad de productos alimenticios y bebidas.

Los polialcoholes se consideran generalmente seguros para consumir, aunque algunas personas pueden tener reacciones alérgicas a ciertos tipos de polialcoholes o a los productos a partir de los cuales se obtienen.

Si tienes alguna pregunta sobre si cualquiera de estos edulcorantes es adecuada para ti, te recomendamos consultar a tu médico o a un nutricionista.

Informacion de la etiqueta de los alimentos
Voy dejar unas normas para conozcáis e interpretéis las etiquetas:

¬ŅQu√© debe llevar las etiquetas de los alimentos del supermercado?

  • La denominaci√≥n de venta del producto
  • La lista de ingredientes
  • La cantidad de determinados ingredientes o categor√≠a de ingredientes
  • El grado de alcoh√≥lico en las bebidas con una graduaci√≥n superior en volumen al 1,2%
  • La cantidad neta, para productos envasados
  • La fecha de duraci√≥n m√≠nima o fecha de caducidad (excepto frutas o verduras)
  • En Condiciones especiales de conservaci√≥n y utilizaci√≥n
  • Modo de empleo s√≥lo, si fuera necesaria la indicaci√≥n para hacer un uso adecuado del producto.
  • Identificaci√≥n de la empresa
  • El lote
  • El lugar de origen o procedencia cuando el producto proceda de pa√≠ses que no se el nuestro.

Lista de ingredientes del etiquetado de los alimentos

  • En orden de peso
  • Si es un alimento compuesto, y un compuesto suponga m√°s del 25% del peso, debe aparecer entre par√©ntesis sus propios ingredientes
  • Si la denominaci√≥n era ¬ęzumo de tomate¬Ľ,debe aparecer qu√© cantidad tiene de tomate
  • Los aceites s√≥lo deben indicar su origen(vegetal o animal), y si est√°n hidrogenados, pero no su procedencia concreta
  • Los aditivos pueden indicarse a trav√©s de su c√≥digo
  • El almid√≥n modificado qu√≠micamente aparece como almid√≥n modificado
  • Los aromas pueden aparecer simplemente como aromas
  • Debe indicarse si el producto est√° endulzado con ¬ęedulcorantes¬Ľ, ¬ęazucarados¬Ľ, ¬ęcontiene una fuente de fenilalanina¬ę
  • Si contiene gluten. Te recomendamos productos sin gluten como nuestro Pack Control de peso que te ayudar√°n a regular t√ļ control del colesterol
  • Si contiene lactosa.

Aprende a leer la etiqueta de los supermercados
Recomendaciones para leer correctamente el etiquetado de los alimentos

  • Elegir y utilizar preferentemente alimentos simples, es decir pescados y carnes frescos, huevos frescos y todo de proximidad.
  • Legumbres, verduras, hortalizas, frutas de proximidad y de temporada.
  • Quesos curados ( oveja y cabra) los mejores para nuestro intestino y mejor tolerancia para la digesti√≥n.
  • Yogures y k√©fir naturales
  • Insisto en realizar la mayor compra posible en mercados de abastos de nuestros pueblos y ciudades.

CON UNA BUENA MATERIA PRIMA Y UNA BUENA ORGANIZACI√ďN NUTRICIONAL TENDRAS UN PUNTO DE PARTIDA SOLIDO Y MOTIVAMENTE PARA LA REALIZACI√ďN DE TUS OBJETIVOS (PERDIDA DE PESO , RENDIMIENTO INTELECTUAL O DEPORTIVO O MEJORA U OPTIMIZACI√ďN DE TU SALUD)

Conclusiones a tener en cuenta para leer las etiquetas de los alimentos

Os hago un peque√Īo resumen sobre algunas de las cosas a tener en cuenta al leer las etiquetas de los alimentos:

  1. Ingredientes: Aseg√ļrate de leer la lista de ingredientes para ver qu√© est√° incluido en el producto. Trata de elegir productos con ingredientes naturales y evita aquellos con ingredientes procesados o artificiales.
  2. Valor nutricional: Fíjate en la tabla de valores nutricionales para ver la cantidad de calorías, grasas, proteínas y otros nutrientes que contiene el producto. Esto te ayudará a elegir productos más saludables y a controlar la cantidad de ciertos nutrientes que consumes.
  3. Fecha de vencimiento: Aseg√ļrate de fijarte en la fecha de vencimiento del producto para asegurarte de que todav√≠a est√© fresco y seguro de consumir.
  4. Contenido del paquete: F√≠jate en la cantidad de producto que hay en el paquete y aseg√ļrate de que sea suficiente para tus necesidades.
  5. Etiquetas de advertencia: Presta atenci√≥n a cualquier etiqueta de advertencia, como ¬ęcontiene gluten¬Ľ o ¬ęprocesado en una instalaci√≥n que tambi√©n procesa productos con nueces¬Ľ, para asegurarte de que el producto es seguro para ti y tu familia.
  6. Certificaciones: Si estás interesado en productos orgánicos o sostenibles, busca etiquetas que indiquen que el producto ha sido certificado por una organización reconocida, como el Consejo de Agricultura Orgánica o Rainforest Alliance.
  7. Modo de empleo: Aseg√ļrate de leer las instrucciones de uso para asegurarte de que est√°s preparando el producto de la manera adecuada y obteniendo todos los beneficios posibles.
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