Omega 6

comidas y cenas saludables para una buena salud intestinal

 

 

hummus de lenteja roja

Hummus de lenteja roja

 

1 o 2 personas

10 minutos de preparación

 

ingredientes:

  • 100 gr de lenteja roja
  • 1 cucharada de crema de sésamo (tahina)
  • zumo de 1/2 limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra
  • una pizca de sal
  • especias al gusto
  • pimentón dulce de vera al gusto
  • zanahorias crudas al gusto para acompañamiento

 

preparación:

  1. hierve las lentejas rojas durante 5-7 minutos (no se dejan en remojo)
  2. mezcla todos los ingredientes juntos con una batidora, servir con zanahoria….ok

 

hummus de alcachofa

Hummus de alcachofa

 

para 1 o 2 personas

5 minutos de preparación

ingredientes:

  • 7-8 medios corazones de alcachofa cocida
  • 1 y 1/2 cucharada de crema de sésamo (tahina)
  • zumo de 1/2 limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • una pizca de sal

 

preparación:

  1. mezcla todos los ingredientes juntos con una batidora y a comer

carpaccio de calabacín

Carpaccio de calabacin

 

para 2 personas

5 minutos de preparación

 

ingredientes:

  • 1-2 calabacines crudos
  • 1-2 tomates
  • 1 o 2 puñados de nueces o frutos secos al gusto
  • perejil
  • el zumo de 1/2 limón
  • aceite de oliva virgen extra

 

preparación:

  1. corta el calabacín en rodajas muy finitas
  2. pela el tomate, tritúralo con un tenedor y añade aceite de oliva y poco de sal
  3. machaca las nueces en un mortero
  4. pon las rodajas de calabacín esparcidas por el plato y añade el tomate por encima, después las nueces, el limón, el perejil

ok!!!!!

tortilla de calabacín y puerro

 

Tortilla de calabacin y puerro

 

1 o 2 personas

20 minutos de preparación:

 

ingredientes:

  • 2 calabacines pequeños
  • 1 puerro mediano- grande(puede ser cebolleta))
  • 2 huevos
  • ajo en polvo

 

preparación:

  1. en una sartén antiadherente añade el calabacín y puerro troceado con un chorrito de aceite y ajo en polvo, tapa la sartén de forma que se pochen las verduras y cuando estén doraditas retíralas del fuego..
  2. bate los huevos con una pizca de sal y mezcla los huevos con las verduras
  3. vierte todo en la sartén con una gota de aceite de oliva, espera a que cuaje vuelta y vuelta y ..ok

tortitas de espinacas

Tortitas de espinacas

 

1 persona

 

5 minutos de preparación

 

ingredientes:

  • 1 huevo
  • 1 clara
  • un puñado de espinacas o rúcula
  • Aceite de oliva extra
  • para rellenar puedes poner: pechuga de pavo,lentejas rojas salteadas con queso y ajo, arroz, quinoa,bonito.

 

preparación:

  1. bate todo junto, viértelo en una sartén antiadherente previamente engrasado con aceite de oliva vuelta y vuelta
  2. prepara las tortitas para rellenar al gusto….ok

ensalada de lentejas

Ensalada de lentejas

 

para 1 persona

 

5 minutos de preparación

 

ingredientes:

  • 180 gr de lentejas cocidas
  • un puñado de hojas de espinacas baby
  • ½ aguacate
  • 6-7 tomates cherry
  • aceite de oliva virgen extra
  • gomásio( sésamo triturado + sal) y aceite de oliva virgen extra para aliñar

preparación:

  1. mezcla en un bol los ingredientes
  2. para aderezar la ensalada utiliza gomásio y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

 

macarrones en salsa blanca

Macarrones en salsa blanca

 

 

para 2 personas

20 minutos de preparación

ingredientes:

  • hélices de lenteja rojas o macarrones de legumbre
  • 250gr de requesón
  • 1 huevo
  • 25gr de mantequilla clarificada o gheé
  • sal y pimienta
  • 120 gr de lacón ibérico de charcutería (opcional>)
  • aceite de oliva virgen extra

 

preparación:

  1. cuece las hélices durante 8-10 minutos
  2. pon en un recipiente el huevo batido, requesón, la mantequilla o gheé, la sal, la pimienta, y bate
    bien los ingredientes con una batido eléctrica
  3. añade la mezcla en un cazo y deja que hierva durante 5 minutos en el fuego o bien en el microondas.
  4. mientras corta el lacón en trocitos y dóralo en una sartén con una gota de aceite.
  5. añade la salsa al lacón en una sartén y rehoga todo junto durante 3-4 minutos.
  6. mezcla la salsa con las hélices y…..ok!!!!

 

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